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【图】白切鸡的做法 经典粤菜白切鸡的做法让人百吃不厌

白切鸡很多地方都有,曾经看过一些做白切鸡的贴子,说白切鸡是当地菜,其实这菜是正宗的粤菜

提到广东的白切鸡,不能不提的就是清远鸡,粤菜里正宗的白切鸡,首选就是用清远鸡来做。

真正好的清远鸡除了鸡种是清远麻鸡外,养殖区域必须是在清远市的几个地段,好的鸡是在果树园里或是竹林里长大,喝的山泉水,吃的玉米谷类和小虫子,连养殖天数也严格控制。

一只好吃的鸡,看鸡皮看得出来,如果鸡皮很松软平滑,那鸡好吃也有限,要紧凑而且有这些鸡皮上浮起的小颗粒,就是经常跑动,脂肪没那么多。

粤菜经典白切鸡

材料:清远鸡、姜、葱、花生油、盐

【图】白切鸡的做法 经典粤菜白切鸡的做法让人百吃不厌

白切鸡的做法

1、用个大锅烧开锅水,放入拍过的姜块和葱(可以打成葱结,别切断)。

【图】白切鸡的做法 经典粤菜白切鸡的做法让人百吃不厌步骤1

2、水大开时放入鸡,再煮到水大开;

【图】白切鸡的做法 经典粤菜白切鸡的做法让人百吃不厌步骤2

关键词:白切鸡白切鸡食谱

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【图】白切鸡的做法 经典粤菜白切鸡的做法让人百吃不厌的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    做法很成功,谢谢分享!

    2017-07-16 10:08:15

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