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肉粽子的做法和配料 教你怎么做家常肉粽子

粽子又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。

近些年各种名贵粽子层出不穷,肉粽子虽然热量较高,但它那弹牙、香糯,让人回味无穷的超棒口感实在是让人着迷。

肉粽子的做法大全之一【经典四角鲜肉粽子】

材料;江米、里脊肉、苇叶、马莲草

调料;五香粉、酱油、糖、蚝油、葱姜、料酒、盐、香油

经典四角鲜肉粽子的做法

1、糯米提前一天晚上浸泡(或提前3个小时)好。

2、把苇叶和干马莲草冲洗干净,放入锅中煮开。

3、准备好猪里脊肉。

4、将里脊肉切成小块。加入葱姜。

5、加入蚝油酱油糖盐五香粉搅拌均匀。

肉粽子的做法大全做法步骤1

6、腌制2小时以上。

7、根据苇叶的宽窄选择2--3片,叠摞在一起。在靠右三分之二的地方,对折成60度角左右的半漏斗形。

8、在打好的漏斗底部加入适量的糯米,再放上适量的肉。

9、再放入适量的江米。

10、贴米面往里折,用左手将折好的粽体握住,

11、再将糯叶多余部分捏住,顺时针紧靠粽体旋转,形成尖角,并将折帖后的叶贴住粽体

12、左手握住粽体,将马莲草一头朝下,按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕。

13、最后打上活结。

14、逐个包好。

15、全部放入高压锅中,加入清水没过粽子。大火烧开后转小火压40分钟即可。

关键词:粽子食谱粽子

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