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怎么调饺子馅的做法 不让饺子馅出水的方法

饺子好吃,可饺子馅怎么调才能鲜嫩多汁,关键是包饺子时怎么才能不让饺子馅出水?这,也有小方法小窍门。饺子馅要鲜嫩多汁,那就要往馅里面打水!当然,窍门不止这些。好了,不卖关子了,咱就说说我家是怎么调饺子馅吧。

怎么调饺子馅

原料:猪肉500g、生姜一大块、花椒1/2茶匙、精盐1.5茶匙、酱油3茶匙

怎么调饺子馅

1、生姜切片和花椒一起放入煮锅,添入清水煮开后放凉。饺子肉馅中打入生姜花椒水可去除肉腥味,可比料酒好使多了。

2、把肥瘦相间的猪肉切成小丁,然后剁成肉糜。喜欢味道香浓些的可以放入葱、姜一起剁进肉馅中。

3、把煮好的生姜花椒水滗出花椒和生姜,边倒入肉馅边搅拌。

4、如果包纯肉馅的饺子,可按照肉馅与水生姜花椒水4:1的比例;如果是包肉馅掺叶菜的饺子,叶菜不是多汁的那种的话,就要按照肉馅与姜水3:1左右的比例,或者是用更大的比例掺入。当然,这只是我的一家之言,就是生姜花椒水倒多了,看过下面的步骤,你就不用担心包饺子时馅料出水了。

5、肉馅调入酱油、倒入一点烧熟的油、精盐搅拌均匀后入冰箱冷藏1小时左右。冷藏过的肉馅,汁水与肉糜呈半凝固状态,这样包饺子时,就不用担心馅料出水。

6、把喜欢的叶菜剁碎掺入肉馅里、调入适量的精盐、还有自己喜欢的味料拌匀入味后即可用来包饺子。

健康饮食网小提示

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关键词:猪肉饺子馅饺子食谱饺子

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怎么调饺子馅的做法 不让饺子馅出水的方法的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    好吃啊,

    2018-12-14 01:11:30

    回复 支持(1
  • 健康饮食网手机网友

    用它包抄手还不错

    2017-09-13 10:56:22

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  • 健康饮食网手机网友

    我妻子以前也做过,很好吃的。

    2017-07-04 17:50:00

    回复 支持(9