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豆渣早餐饼的家常做法 图解怎么做豆渣早餐饼

今天说的这个"宝”,其实就是咱平时打豆浆过程中倒掉的豆渣,有人说这东西以前不是喂猪的吗,咋成了宝?嗯,看来要请度娘来白话白话了。度娘说:豆渣中富含钙质、食物纤维。

常吃豆渣能补钙、促进肠蠕动助消化,清脂瘦身。豆渣含有抗癌物质,常吃能降低乳腺癌、胰腺癌、结肠癌的发生。豆渣的食物纤维能吸附胆固醇,可降低血液里胆固醇的含量,减少三高的发生率。

用豆渣来做饭食不是今天才有的事儿,以前在村里人们把豆渣掺上各种粗粮或菜叶来做饭食吃,味道口感都很棒。现在人们打豆浆时滤出的豆渣一般都是倒掉了,怪可惜了的。

豆渣早餐饼

原料:玉米面80g、豆腐渣150g、精盐1/3茶匙、火腿、菜叶

豆渣早餐饼的做法

1、从豆浆中滤出豆渣。

2、豆渣放凉后用干净纱布包起来,用力挤出豆渣中的水分。

3、把火腿切成小粒。

4、菜叶洗净后切碎,调入精盐拌匀。

5、玉米面里倒入滚开水,边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。

6、开水可让玉米面糊化,这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻,也就是俗称的"不剌嗓子”。

7、玉米面放凉后揉匀,放入豆渣、火腿丁、菜叶。

8、揉匀成湿润的菜团。

9、把菜团分成等比例的小份儿,分别揉匀按扁成小面饼。

10、饼铛加热,把做好的面饼码放在饼铛里煎成两面金黄。用烤箱烤面饼,外焦里嫩口感会更佳。

关键词:早餐饼早餐饼食谱豆渣玉米面

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