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【图】皮蛋瘦肉粥的简单做法 用电饭锅怎么做皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是广式早餐中最常见的一种,虽然做法简单可是美味养胃,居家早餐必不可少的粥品。本文教大家3种皮蛋瘦肉粥的简单做法,用电饭锅怎么做皮蛋瘦肉粥的方法:

皮蛋瘦肉粥的简单做法一

1.首先把米洗好后,加一点盐和油,腌制一下,大概15分钟。

2.加水,大概大半煲吧,水位大概如下图,按下煮饭键。

【图】皮蛋瘦肉粥的简单做法 用电饭锅怎么做皮蛋瘦肉粥1

3.这时必需时刻关注水开的时候,水一煮开,因为是米制品,很容易就会溢出来,我之前几次就是有过这个失败经验,把一个电饭煲都烧坏了,因为他的米水会直接留入内胆,把电饭煲烧坏。

4.煮开后,把盖打开,拿一双筷子放边上,然后再把盖放下。这样的好处是,能够让粥煮到开花而又不会溢出来。

5.稍微煮开之后,大概是15分钟,就把电饭煲打到保温状态。继续煮的话会把水分也蒸发,米也不会煮得开,这样做的目的是,利用高温和焖把米完全煮开,是成为粥的重要过程。

6.米已经煮开了,煮开后,按煮饭键,等水再次滚后,加入皮蛋两个。

7.然后下瘦肉,我买的是市场已经腌制好的瘦肉片,口感比较滑。然后等到再次滚起,就可以按会保温键,皮蛋瘦肉粥就大功告成了。

健康饮食网小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

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