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年夜饭6种主食推荐,喝酒不难受,最后一种来一碗!

春节是中国最盛大最传统的节日,喝酒是少不了的,为了喝酒不难受,为了更加保护好胃,喝酒前一定要吃点主食,尤其是今天推荐的最后一个,富含多种膳食纤维和维生素B1,能保护肠胃,也能帮助酒精代谢。这些主食除了喝酒前吃,作为过节几天的主食换花样也非常不错,主食换着吃,也让人更加有胃口,叶子在此提醒广大朋友们,过节大鱼大肉要有节制哟,主食一定不能少了。

一、玫瑰花饺子

过春节饺子肯定是不能少的,传统的咱们就不说了,今天推荐个花样的做法。

玫瑰花饺子

原料:饺子皮32片、猪肉200克、大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个、生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许

玫瑰花饺子的做法

玫瑰花饺子的做法

1、准备好原材料。

2、花椒加入适量水泡着,为了更快将水泡出花椒味道,我用的比较烫的水。

玫瑰花饺子的做法步骤1-2

3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末,将这几样加一起,打入鸡蛋,加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉,朝一个方向搅拌。切大葱或者洋葱的时候,嘴里包一口水,这样就降低辣眼的程度。

4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀,为了让花椒水味道浓一点,可以抓起泡发的花椒用力挤水。

玫瑰花饺子的做法步骤3-4

5、准备一点调味汁,适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒,调成调味汁备用。

6、馅料制作好后,将四片饺子皮如图摆放好,然后如图码放好馅料。

玫瑰花饺子的做法步骤5-6

7、将边缘用少许水抹一下,如图对折过来,并且按压一下,将馅料封严实。

8、从一端卷起,末尾交接出沾点水粘连稳固,这样就成了一朵玫瑰花。

玫瑰花饺子的做法步骤7-8

9、平底锅里加入适量油,放入玫瑰花饺子中火煎。

10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水,盖上锅盖焖,焖干水汽接着加入少许水再焖干,再加入少许水再焖干就熟了,一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁,出锅前撒上熟芝麻。

玫瑰花饺子的做法步骤9-10

二、醪糟汤圆

南方人过年吃汤圆,叶子推荐一个简单的汤圆的吃法,醪糟汤圆,美容、补气血,醪糟的做法在公众号里可以找到。

醪糟汤圆

主料:鸡蛋两个、糯米粉150克、米酒100克

配料:枸杞十粒

醪糟汤圆的做法

醪糟汤圆的做法

1、准备好原材料。

2、糯米粉用热水揉成面团,用60度左右的热水揉,这样的面团揉出来又软又光滑。

醪糟汤圆的做法步骤1-2

3、锅里加入适量水烧开。

4、将糯米粉面团搓成小小的圆球放入。

醪糟汤圆的做法步骤3-4

5、晃动锅,以免汤圆粘锅,待汤圆浮在表面,打入鸡蛋。

6、加入糯米酒和枸杞。鸡蛋煮熟即可出锅。

醪糟汤圆的做法步骤5-6

三、葱油手抓饼

主料:面粉200克

配料:小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克

调料:盐适量、油适量、椒盐少许

葱油手抓饼的做法

葱油手抓饼的做法

1、准备好原材料。

2、猪油里加入适量面粉,搅拌均匀,做成油酥。

3、面粉里加入适量盐,烫水和冷水交替加入,一边加入一边搅拌成棉絮状。

葱油手抓饼的做法步骤1-3

4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,饧发十来分钟,如果时间允许,最好饧发半小时。

5、小葱切成碎末。

6、面团擀成薄薄的片,均匀抹上油酥,撒上少许椒盐,均匀放上葱花。

葱油手抓饼的做法步骤4-6

7、卷起来,然后拉长,如图将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。

8、卷成四个饼。

9、煎到两面金黄即可,煎好后将饼摔打几下就散开了。

葱油手抓饼的做法步骤7-9

四、黄金玉米饼

主料:细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克

配料:白糖15克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克

黄金玉米饼的做法

1、将玉米面和开水按照一比一混合,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃。

2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母。

3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团。(我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整)

4、大枣去核,切成很细碎的末。

5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵。

6、发酵至原来的两倍大小。

7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟。

8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。

黄金玉米饼的做法

五、美龄粥

主料:大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克

配料:大枣三个、冰糖20克

美龄粥的做法

美龄粥的做法

1、准备好原材料。

2、大米和糯米清净泡一个小时左右。

美龄粥的做法步骤1-2

3、山药蒸熟。(如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮,煮熟后将山药撵成泥。)

4、蒸好的山药去皮碾成泥。

美龄粥的做法步骤3-4

5、蒸山药的时候另起锅水烧开,加入大米和糯米,大枣去核后加入,大火煮。

6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖,煮至粘稠即可。

美龄粥的做法步骤5-6

六、杂粮养生

食材:大米50克、燕麦20克、红豆30克、黑米15克、小米15克、荞麦15克、藜麦15克、小红枣10个、百合10克、红薯一根

杂粮养生粥的做法

杂粮养生粥的做法

1、准备好原材料;

2、食材淘洗干净;

杂粮养生粥的做法步骤1-2

3、红薯斩块;

4、将所有食材放入压力锅里,加入足量水;

杂粮养生粥的做法步骤3-5

5、调到“杂粮粥”档位,时间到即可。

关键词:年夜饭菜谱食谱

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年夜饭6种主食推荐,喝酒不难受,最后一种来一碗!的讨论

  • 健康饮食网手机网友

    前段时间也酿了甜酒,超喜欢的...

    2017-03-05 19:03:35

    回复 支持(15
  • 健康饮食网手机网友

    这个味道真好吃,喜欢!~

    2017-04-01 04:04:49

    回复 支持(10
  • 健康饮食网手机网友

    很简单。

    2017-03-13 06:03:00

    回复 支持(15