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水煮肥牛的做法 水煮肥牛怎么做才好吃

水煮菜太辣,对于不吃辣的我们只好在家烧,少放点辣椒吧!水煮肥牛是一道非常出名的家常菜,味道鲜美,受到大众喜爱,今天就教教大家水煮肥牛怎么做才好吃,水煮肥牛的正宗做法。

水煮肥牛的正宗做法

原料:金针菇肥牛片剁辣椒、香葱、蒜瓣、生姜;

水煮肥牛的做法

1、盒装肥牛片提前解冻;金针菇切去根部,撕开成小条,洗净备用;香葱、蒜瓣、生姜分别切碎末;

2、锅烧水,水烧开后,下入金针菇,焯烫10秒左右,捞出金针菇,冲凉,沥干水份,平铺在碗底部;

3、再一次水烧开,淋一点料酒,下入解冻的肥牛片,煮至肥牛片刚好变色,七八成熟,捞出,冲凉,沥干水份;用生粉、少量盐提前腌制入味;

4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末、八角、桂皮、香叶、2-3勺剁辣椒,加入适量温水,水烧开后,加少量盐,再煮两三分钟,加入处理好的肥牛片;待汤水再次烧开,关火;将汤水、肥牛片浇在金针菇上,撒上葱花,即可开吃。

水煮肥牛怎么做才好吃

材料:肥牛卷、金针菇、生菜、花椒、干辣椒等

1、准备好材料

2、在锅里倒入油,放入葱白、生姜、花椒、干辣椒爆香。

3、倒入金针菇翻炒片刻。

4、放一小勺盐、一小勺生抽、一勺黄酒、加水煮至沸腾。

5、加入肥牛卷翻拌几下加盖二分钟。

6、肥牛卷变白了,放鸡精和香菜可以起锅了!

7、在盘中锖上生菜叶,将煮好的东东倒进。

8、又鲜又香的金针肥牛上桌了!

做法小贴士

1、冰冻的盒装肥牛片一定要焯水,最好用生粉、少量盐提前腌制一下,口感会更好;

2、剁辣椒可以换成豆瓣酱、泡椒、黄灯笼辣椒酱;

3、剁辣椒里面已有咸味了,所以汤汁里不要加盐或加少量盐;

4、肥牛片可以换成羊肉片、生鱼片、龙利鱼块、五花肉片等;

5、金针菇可以换成其它菌菇类,或者青菜。

关键词:肥牛肥牛食谱

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