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鸭梨鸡肉片

此菜可以清肺利痰,润燥平喘,益气补虚。鸭梨对咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者,慢性支气管炎、肺结核患者尤其适合。

鸭梨鸡肉片

原料:鸡胸肉200克,鸭梨150克,青瓜35克,鸡蛋清50毫升,食用油500毫升,料酒25毫升,盐4克,鸡50毫升,白醋5毫升,糖5克,水淀粉25毫升。

鸭梨鸡肉片的做法

1、把鸡胸肉去筋膜,切成薄片,加上鸡蛋清、盐1克和料酒10毫升拌匀腌渍入味;鸭梨削皮去核,切成片,放清水里浸泡备用;青瓜洗净,切片。

2、锅置火上,放油烧至五成热,放入鸡肉片滑散至熟,取出沥油。

3、锅置火上,放鸡汤、盐3克、料酒15毫升、白醋和糖烧沸,倒入鸡肉片、鸭梨片和青瓜片炒匀,用水淀粉勾芡,出锅装盘即可。

梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

健康饮食网小提示

金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

关键词:鸡肉鸡肉食谱

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