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蚝油豆腐

荨麻疹,湿疹,哮喘,过敏性鼻炎,小儿食滞,胃肠道不适,糖尿营养不良的病人应该少吃这些食物。

蚝油豆腐

原料:豆腐500克,木耳5克,花椒,葱段、姜片各少许,食用油、蚝油、酱油、糖、清汤、水淀粉、香油各适量。

蚝油豆腐的做法

1、将豆腐削去硬皮,改刀切成1厘米大小的丁备用。

2、木耳用温水泡软,撕成小块。

3、锅置火上,放清水烧沸,放入豆腐丁煮片刻去掉豆腐味,捞出沥净水分。

4、锅置火上,放油烧热,放入花椒、葱段和姜片炸至呈黄色,捞出不用,放入蚝油、酱油、糖和清汤烧沸。

5、再把豆腐丁和木耳放入烧沸的锅内,用小火烧至汤汁将尽时。

6、然后放水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即成。

蚝油含有丰富的牛磺酸,具有许多保健作用,如防癌抗癌,提高人体免疫能力。

豆腐皮本身颜色是淡黄色,如果颜色太过死白,有可能会加入漂白剂,则不宜选用。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:蚝油豆腐食谱豆腐

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