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蚝油生菜

生菜有清肝利胆和养胃的营养功效,纤维素和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

蚝油生菜

原料:生菜500克,大蒜5瓣,熟猪油、蚝油、酱油、白糖、料酒、胡椒粉、香油各适量。

蚝油生菜的做法

1.将生菜切去老根,剥取嫩菜叶,用清水漂洗干净,控净水分备用;大蒜去皮取蒜瓣,用清水洗净,放在案板上剁成细粒。

2.锅置火上,放入熟猪油烧至五成热时,放入生菜叶煸炒至软,捞出控净水分,码在盘内。

3.锅内放少许熟猪油,复置火上烧热,放入蒜粒和和蚝油炒出香味,加上酱油、白糖、料酒和胡椒粉炒至浓稠状,淋上香油,出锅淋在炒好的生菜叶上面即可。

无论是炒生菜还是煮生菜,时间不宜过长,以保持生菜的酥脆嫩滑。

健康饮食网小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

关键词:生菜蚝油生菜食谱

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