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芹菜叶拌花生

花生有“维生素B2国王”的雅称,蛋白质含量也很高,除了能美腿,对肝脏也极有好处。

芹菜叶拌花生

原料:芹菜50克,花生仁100克,盐、花椒粉、味精、食用油、香油各适量。

芹菜叶拌花生的做法

1.将芹菜去叶柄,只留嫩叶,洗净后放沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉,控净水分。

2.将花生仁用清水浸泡20分钟,再放沸水中烫焖5分钟,取出去掉外皮,控净水分。

3.净锅置火上入油烧热,放入花生仁,用中小火煸炒至熟,捞出放在案板上,用擀面杖按压成碎粒,待用。将芹菜叶和花生碎粒放在碗里,加入盐、花椒粉、味精和香油拌匀,装盘上桌即可。

选芹菜时,掐一下芹菜杆,易折的是嫩芹菜,难折的是老芹菜。

健康饮食网小提示

花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

关键词:花生花生食谱

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