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椒泥茄子

茄子、青椒、大蒜都适合老年人食用。更适合冠心病患者食用。

椒泥茄子

食材:嫩茄子500克,大蒜25克,青椒20克,小葱10克,酱油10克,醋5克,味精1克,精盐3克,香油20克。

椒泥茄子的做法

1、除去茄蒂把,洗净,放盘内,置笼内蒸软熟,取出稍凉后,撕1厘米粗的长条,盛入盘内备用;青椒剁成细粒;大蒜拍破切成细粒;小葱切成葱花备用。

2、将锅置火上,放入香油烧熟后,倒入蒜、椒粒碗内,再将精盐、醋、酱油、味精加入碗内调匀,淋在茄条上,撒上葱花即可食用。

功能:咸鲜微辣,嫩软滑润,蒜香浓郁。

健康饮食网小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱

茄子的营养价值

据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3 1克,蛋白质2 3克,维生素B0 03克,维生素B0 04克,胡萝卜素0 04克,烟酸0 5克,维生素C3克,钙22克,磷31克,铁0 4克...[更多]

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