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宫爆白菜

胡萝卜有“小人参”之称,主要是因其营养丰富而得名。胡萝卜富含类胡萝卜素、挥发油、糖、维生素B1和维生素B2,尤其是一种能降低血糖的成分。其功效是养血明目,敛肺止咳,消食化滞,健脾和胃以及治疗糖尿病,降低血压等。老人容易消化不良,脾胃虚弱,容易患上糖尿病、高血压等病,所以多吃胡萝卜可以预防这些疾病的发生,延年益寿。

宫爆白菜

食材:白菜嫩帮400克,胡萝卜50克,干辣椒2个,葱丝、姜丝、味精、淀粉、酱油、精盐、花椒油、花生油各适量。

宫爆白菜的做法

1、将白菜帮洗净,控去水分,切成方形小块;干辣椒切成小段;胡萝卜去根,洗净,去皮切成菱形片。

2、炒锅置旺火上,倒入花生油烧熟,放入辣椒段(干辣椒可根据食者喜好多放或少放,也可不放)炸成呈现深黄色时,投入葱、姜丝略炒,放入胡萝卜片。白菜块煸炒至六成熟时,加入酱油、精盐调好口味,用少许水淀粉勾薄芡,撒上味精,淋上花椒油搅拌均匀,出锅装盘即可食用。

功效:此菜鲜脆利口,色调红白分明。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

关键词:白菜白菜食谱宫爆菜菜谱

苦菜的营养价值

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