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黄芪牛肉

黄芪牛肉

食材:牛肉750克,黄芪20克,陈皮6克,食盐、酱油、葱、姜、料酒、胡椒粉、味精、植物油各适量。

黄芪牛肉的做法

1、牛肉洗净后,切成小块,在沸水中焯一下,清水洗去浮沫。葱切成段,生姜拍碎。陈皮擦去浮土,掰成小块,黄芪洗净切成厚片。

2、取一砂锅放植物油,油温七成热时将牛肉块放入油中稍炸一下捞出。

3、锅中留底油,油热后将生姜、葱段放入煸出香味,放酱油、食盐、料酒、胡椒粉,加清水约1500毫升,放入黄芪片、牛肉块、陈皮,大火烧开,改为小火慢炖至3个小时。

4、待牛肉煮烂时,拣出生姜、葱段、黄芪、陈皮不用,放入味精调味,收汁后起锅装盘即可食用。

功效:补气养血,健脾益胃。适用于脾虚所致的水肿,乏力,消瘦,泄泻等症。

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关键词:牛肉牛肉食谱

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