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翡翠虾仁

此菜所用主料,均为对高血压有抑制作用的蔬菜,因此对治疗血管硬化、高血压及糖尿病有一定功效。

翡翠虾仁

食材:虾仁500克,冬笋100克,芹菜50克,绿菜花300克,鸡蛋清1个,菜油、精盐、植物油、姜末、白糖、料酒、玉米粉、醋、蒜末各适量,胡椒粉少许。

翡翠虾仁的做法

1、将虾仁洗净,放入盐、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、玉米粉、菜油,使之入味,稍放20~30分钟,入油锅滑熟。

2、芹菜切成小斜段,将冬笋择洗净切成菱形小块,绿茶花掰成小块。三者入沸水中烫一下后,捞出,投凉水中过凉。

3、炒锅上火烧热,加少许植物油,放姜末入锅,即下入滑熟的虾仁煸炒,倒入少许料酒和高,再用蒜末、糖、玉米粉、醋、盐兑成的汁勾芡,倒入冬笋、芹菜、菜花翻炒至熟即成。炒锅上火炒菜时,要用急火快炒,以保持菜的翠绿新鲜状态。

此菜清淡,并具有酸、甜、辣、咸味。

健康饮食网小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

关键词:虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋...[更多]

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