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核桃草鱼头

桃核有促进胆固醇代谢功效。草鱼平肝祛风,温中健胃。何首乌补肾益精,近来发现其有治冠心病、高血压、高胆固醇症的作用。天麻能促进血液循环,治疗肢体痉挛、麻木、瘫痪。核桃酥脆,鱼头熟烂,鲜香略有草药味。适合高血脂、高血压、高胆固醇患者食用。

核桃草鱼头

食材:草鱼头2个(约重1500克),核桃仁150克,首乌15克,天麻6克,精盐5克,胡椒粉3克,味精2克,生姜15克,葱15克,料酒25克,植物油100克,冬笋、豌豆尖各60克。

核桃草鱼头的做法

1、首乌、天麻洗净。

2、将核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净。

3、鱼头去鳃洗净。

4、冬笋切成两半,再切成2厘米厚的片。

5、豌豆尖洗净。

6、生姜拍破。

7、葱切段。

8、锅置火上,加入油烧热下葱、姜,入清水250克。

9、再放核桃仁、鱼头、首乌、料酒、精盐、胡椒粉、天麻、冬笋,用大火烧开,去浮沫,倒入砂锅内,用小火烧至鱼头熟,下豌豆尖。

0、熟时拣出葱、姜、天麻、首乌,调入味精即成。

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关键词:核桃草鱼鱼头

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