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拌青椒

辣椒含维生素C,每百克鲜椒含维生素C达105~160毫克,居瓜菜类之冠。维生素C有抗衰老的作用。辣椒能促进脂肪代谢,防止脂肪在体内蓄积,使人不会发胖。辣椒有利减少血管硬化和防治脑血管病、冠心病,患有脑血管病的老年人,适当吃此菜。

拌青椒

食材:青椒500克,味精、酱油、精盐、香油各适量。

拌青椒的做法

1、青椒去蒂把,去籽心,洗净,切成不规则的块,放入沸水锅中焯透,但不能焯烂,过烂则无脆嫩感,捞出沥干水。

2、取一碗,将沥干水的青椒放在碗内。

3、再放入精盐腌制20分钟左右,倒出腌制的水。

4、最后加入味精、酱油、香油,调拌均匀即成。

此菜微辣、脆嫩、醇香。

健康饮食网小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用

关键词:青椒

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