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葱爆兔肉片

大葱含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素C等,葱内所含葱素对心血管硬化有一定治疗作用。兔肉含脂肪较低,且蛋白质丰富。这道菜配以两者的料,清香鲜嫩,特别是兔肉和葱花的味道。能治疗心血管硬化,降低血脂,对老年人有保健功效。

葱爆兔肉片

食材:兔肉500克,鸡蛋清1只,大葱100克,料酒、白糖、酱油、精盐、味精、醋、湿淀粉、油、菜油各适量。

葱爆兔肉片的做法

1、将兔肉洗净切片,盛入小碗内,加鸡蛋清、精盐、料酒、湿淀粉搅拌均匀上浆。

2、将大葱择好切斜片。

3、炒锅下菜油,烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子划散,熟后倒入漏勺。

4、锅中留少许油,烧熟后将大葱片下锅略煸。

5、然后放入兔肉,加入由白糖、湿淀粉、酱油、醋、盐、味精调好的英汁和水,颠翻炒锅,淋上香油即成。

健康饮食网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

关键词:兔肉兔肉食谱

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