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豌豆黄

此菜为历代宫廷帝王所用之佳品。豌豆性味甘平,和中补气,利小便。琼脂性味甘、咸、寒,有润燥通便、解暑的功效,主治肠燥便秘,烦渴。两物合用,软糯,甜香。功效重在和中下气、利小便、解疮毒、消炎、去除暑热,有减肥、除脂肪、降血脂、治疗动脉粥样硬化的作用,对冠心病、高血压、脑血管意外等病症,有治疗效果。

豌豆黄

食材:老豌豆100克,糖150克,琼脂2克,黄色食素(家庭食用,也可不加黄食色素)少许。

豌豆黄的做法

1、将豌豆拣去杂质,洗净,先用凉水浸泡数小时。

2、再入高压锅煮30分钟,然后碾碎过箩,加糖用锅煮开,拌成豆泥。

3、琼脂洗净用小锅煮化,过箩,倒入豌豆泥中,熬开后点入食用黄色食素搅拌均匀,倒入盘内。

4、凉后放入冰箱,食时取出即可。

健康饮食网小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳

关键词:豌豆豌豆食谱

豌豆的营养和功能

豌豆可作粮,亦可作菜。现代研究证明:豌豆中含有植物凝集素、止权素及赤霉素A20,豆荚中也含有赤霉素A20。传统保健学认为豌豆性味甘、平、无毒。...[更多]

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