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菜花炒蛋

此菜补气血,防癌抗癌。食用此菜对贫血、神经衰弱、疲劳综合征及多种癌症有一定的防治作用。

菜花炒蛋

原料:嫩菜花250克,鸡蛋2个,油、料酒、鲜汤、白糖、盐、味精、酱油各适量。

菜花炒蛋的做法

1.将嫩菜花洗净,择成小朵;鸡蛋磕入碗中,加盐、料酒、味精、酱油搅匀。

2.炒锅上火,放油烧热,下鸡蛋液炒至凝固,捞出待用。

3.菜花入沸水锅中焯熟,捞起控干,另起锅加入鸡蛋、糖、鲜汤,烧沸片刻即成。

菜花煮盐时间不宜过长,以免失去和破坏抗癌营养成分。

健康饮食网小提示

西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分,能清血健身,增强抗毒能力,预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食,对高血压、高血脂患者

菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。

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