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京酱肉丝的做法

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法"六爆之一的"酱爆烹制而成。[成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

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