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桃仁拌芹菜

核桃仁含有丰富的油脂和蛋白质,胡萝卜素,粗纤维,维他命B1,维他命B2,维他命E,铁,尼克酸等。近代医学研究发现,核桃仁中的脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸则是分子中能与其它物质结合的物质,能促进胆固醇代谢,从而有利于降低血液中胆固醇含量。还有健脑增智的功效。

二菜结合食用,香酥,清淡,核桃仁还有脆感,对中老年人十分有益。

桃仁拌芹菜

食材:核桃仁50克,芹菜300克,味精1克,精盐2克,香油5克。

桃仁拌芹菜的做法

1、将芹菜去根,择去老叶,抽去筋,洗净切成丝,放入沸水中焯2分钟,为保持芹菜营养成分少受损失,也可先焯后切丝。捞出用凉水冲一下,沥干水分后加香油、精盐、味精搅拌均匀入盘。

2、将核桃仁用开水泡3~5分钟后,捞出剥去皮,再用开水泡5分钟取出,放在芹菜上,吃时搅拌均匀即成。

作用:芹菜平肝凉血、清热利湿、降胆固醇降血压。

健康饮食网小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:芹菜核桃仁芹菜食谱

核桃仁怎么吃最营养

核桃仁性味甘、平、温、无毒。成分为含蛋白质、脂肪、五碳糖,维生素B、C、E,钙、镁、锰等,锌的含量丰富。从保健角度说,核桃仁有润肺、健腎、补...[更多]

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