健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

山药紫薯牛奶冻

喜欢紫色的淡雅和忧郁,更喜爱紫色的神秘和高贵,渐渐的发现各种紫色食物也深得我心,不仅仅只是那一抹似浓似淡的梦幻色彩,更多的是因为它神奇的营养价值。

在所有蓝、紫色的蔬果中,都含有一种叫做“可口服的皮肤化妆品”成分,它就是花青素。其实在如今的很多蔬果中都能找到,比如紫葡萄、无花果,蓝莓、紫玉米、紫薯、茄子、甜菜根、桑葚、血橙、樱桃、紫甘蓝、紫苏等。

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,在医学界的研究证明中是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。

所以对于各种人群,花青素都有其不可替代的作用。营养皮肤,增强皮肤免疫力,应对各种过敏性症状,增强视力,消除眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;同时预防心脑血管疾病,保护肝脏,增强心肺功能还能预防老年痴呆。

这一道紫薯山药牛奶冻像是布丁的口感,又有着浓浓的蔬果香,夏日的午后,冰镇后的美颜甜品,是女人最贴心的呵护和关爱。

强力抗衰老抗氧化的手工养生甜品:山药紫薯牛奶冻

主要食材:紫薯3个,山药半根,牛奶150ML,动物淡奶油80ML,鱼胶粉5CC(1勺),自制玫瑰酱15克。

山药紫薯牛奶冻

山药紫薯牛奶冻的做法

1.山药、紫薯削皮后切片,开大火放入蒸锅蒸熟。

2.蒸熟后的山药放入搅拌杯中,搅拌成山药泥,也可以一边搅拌一边加入牛奶,成奶糊状就好。

3.接着加入1/2勺鱼胶粉,搅拌均匀。

4.将山药奶糊分成两份倒入玻璃杯低。(大概三分之一处就好)

5.放入冰箱冷藏1小时左右,用筷子略碰一下,成果冻凝固状就好。

山药紫薯牛奶冻步骤1-3

山药紫薯牛奶冻步骤4-6

6.接着将剩下的鱼胶粉融化。

7.蒸熟的紫薯放入搅拌杯中,加入80ML淡奶油,100ML牛奶,融化的鱼胶粉搅拌均匀。

8.搅拌成浓密的紫薯糊状态。

9.凝固的牛奶冻上面盖入一层玫瑰酱。

10.接着将紫薯糊分成两份倒入玻璃杯中,放入冰箱冷藏至凝固。

山药紫薯牛奶冻步骤7-9

山药紫薯牛奶冻步骤10-12

11.最后用自己喜欢的水果装饰一下就好。我用的是蓝莓和提子。

美食小贴士

鱼胶粉,英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉可以自制果冻,慕斯蛋糕等各种甜点。相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,不含香精、色素等添加成份,而且可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆做成各种风味独特的果冻或者布丁。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:紫薯山药山药食谱紫薯食谱

土豆的作用

土豆北方人称山药蛋,又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮,也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一,营养极为丰富。每100克约含蛋白质...[更多]

推荐美食