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红糖馒头

夏季继续补充气血的美颜早餐

馒头这样的主食,它长的不水灵,但却很有内涵,在东北,这样的主食,等于我们南方的大米饭,是必不可少的呢,我虽然是个在南方成长的孩子,但妈咪是纯正的北方人,就算小时候来了南方,却始终有着一副北方的胃,比起吃米饭,她更爱吃面,吃馒头包子。对于这样的胃口,咱这不正宗的半个北方妹子,也只能努力的学做馒头包子了,其实,我做的还是顶多的,但做的不好,所以很少放上来得涩,我特羡慕北方妹子那手艺,那一个个栩栩如生的花式馒头,看着我啊,那是一个劲的眼红,巴不得为了那馒头,跑北方工作去了。(估计要真这样做了,我这人就彻底为了美食疯狂了!)

今天做了这样一款馒头,是我自己最喜欢的一款了,用了红糖来做,红糖是个好东西,特别是身为女人,总是在每个月有那么失血气的时候,所以对于咱们女性来说,这样的馒头不只让你吃的饱饱的,更多的是让你吃的美美的,气血充足一整天呢。

红糖馒头

我做面食真的做的不是很好,但这款馒头很香很好吃,所以,就算做的不太好,咱还是拿出来跟大家分享一下,希望大家能喜欢。

红糖馒头

材料:普通面粉250克,红糖45克,水120克,酵母2克。

红糖馒头的做法

1、所有材料倒入面粉内混合均匀。

2、再将材料用筷子拌均,用手揉成团。

红糖馒头步骤1-2

3、然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团,(我揉的不太够光滑,大约要揉个十分钟左右)再放入容器内,盖上盖放至温暖处发酵。

4、至面团发酵至2倍大即可。(大约在34度的天气发酵了一小时)

红糖馒头步骤3-4

5、发酵好的面团取出,撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。

6、将面团擀成长方形,在表面抹少许清水,由上向下卷成圆柱形。

红糖馒头步骤5-6

7、刀粘点水,将面团切成7份。

8、蒸锅内注入冷水,将蒸架抹上一点油,将生馒头放在蒸架上加锅盖,静置发酵20分钟。

红糖馒头步骤7-8

9、开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖,等2分钟热气散去后再开盖即可。

红糖馒头步骤9-10

红糖馒头步骤11-12

小贴士

1、揉面要揉到三光的状态,即手光,盆光,面光的状态是最好的,我的还差一点呢。

2、发酵好后用力揉个10分钟,为的是把发酵后产生的小气泡揉掉,这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。

3、碾的时候尽量碾光滑来,只有馒头生胚做光滑了,蒸出来的馒头才会光滑。

4、切的时候刀粘上点水,这样面团就不粘刀了。

红糖馒头的做法

5、最后一点最重要,切记,馒头包子都是冷水下锅蒸,不能把水煮开了再放生胚下去蒸。

6、蒸好后不要立刻开盖,等个两分钟再开,这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。

健康饮食网小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

关键词:红糖馒头食谱红糖食谱馒头

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