健康饮食网 — 您身边的健康专家!关注健康,享受生活。

白萝卜烧大骨

白萝卜烧大骨

原料:生姜、大葱、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、肉蔻、丁香。小茴香各适量。

白萝卜烧大骨的做法

1、猪腿骨2根,每根都从中间锯开,用水过透(图示为其中的一节);

2、锅中去水,将所有的香料倒入锅中;

3、加入适量的盐,放入腿骨,加入适量的绍兴花雕酒。

4、加入适量的老抽、生抽和糖色;

5、将锅置于火上,盖上盖子,大火烧开,转小火,煨1小时。

6.白萝卜1根,去皮用滚刀手法切成萝卜块备用;将卤好的腿骨从锅中捞起;

7.将腿骨连同卤一起捞到炒锅里,卤汤不要太多,加适量的水,放入白萝卜和干辣椒,大火煮开,盖上锅盖转小火,一只焖到白萝卜熟透即成。(如果白萝卜熟了汤汁还比较多,可转大火收汁,口味重的以盐和鸡精调味)

健康饮食网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

关键词:白萝卜

推荐美食