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香菇肉末豆腐

居家美肤食疗佳品----香菇肉末豆腐

豆腐,对于大家来说都不陌生的,它是中国人饮食智慧的结晶,在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃等功效,还因为它的高蛋白,低脂肪,具有降压、降脂、降胆固醇的功效使之成为老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。

我们常形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”,正是说明嫩嫩的豆腐实实在在对于人们的美容生活非常有帮助,能有效保养皮肤,让肌肤重现白滑及光泽。因此对于爱美的美眉来说,豆腐是成本低廉的居家美容食疗佳品,它能有效的帮助我们吃出水嫩肌肤。

今天的“香菇肉末豆腐”,就是一道很家常的美味豆腐佳肴。香菇和肉末帮助我们增加的豆腐的香味,也使得营养更加全面;加入少量的辣椒油来制作,让这道菜成品后颜色金红亮丽,但又不似川菜那样麻辣;而豆腐在吸收它们的香味后依然软嫩,但味道十足,让舍不得停口。

香菇肉末豆腐

对于这样一道美味低脂的健康佳肴,是不是都想尝尝呢?

香菇肉末豆腐

原料:豆腐、肉末、香菇、小葱、干辣椒、姜末、酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒油、油盐

香菇肉末豆腐的做法

1.准备好原材料;

2.豆腐放入加了盐的开水中泡上三分钟;

香菇肉末豆腐步骤1-2

3.准备好水淀粉,再加入盐、胡椒粉等调料;

4.烧热锅,加入辣椒油和普通油混合,再下入姜末、红椒末和葱白一起煸炒;

香菇肉末豆腐步骤3-4

5.煸炒出香味后加入肉末一起翻炒;

6.肉末翻炒变色后加入香菇末一起翻炒;

香菇肉末豆腐步骤5-6

7.再加入点盐和酱油调味;

8.锅中加入适量的水煮开;

香菇肉末豆腐步骤7-8

9.水开后下入切成小块的豆腐,加盖煮上两分钟;

10.再加入准备好的水淀粉勾芡;

香菇肉末豆腐步骤9-10

11.大火,待芡汁收到浓稠时关火;

12盛入碗中,表面上撒些小葱末;

香菇肉末豆腐步骤11-12

美食小贴士

1.豆腐泡在加入盐的开水中,有利于豆腐定型和去腥;也可以放入水中焯一下;

2.油使用的是辣椒油和普通油二合一,这样味道更香;也可以直接用普通油;

香菇肉末豆腐的做法

3.先煸香姜葱和辣椒末,下入肉末煸炒,肉末煸炒变色后加入香菇一起煸炒,再加入盐,酱油等调味;

4.加入适量的开水,煮上一两分钟,再加入切成小块的豆腐,一起煮上两分钟,最后加入水淀粉勾起,芡汁浓稠时关火即可,出锅后表面撒些小葱末。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:香菇肉末香菇食谱豆腐食谱豆腐

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