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煎小黄花鱼

在众多的海鱼中,儿子最喜欢的就是黄花鱼了,无论煎、蒸,煮他都非常喜欢,可女儿就恰恰相反,很挑嘴,对于哥哥喜欢的黄花鱼却一点都不感冒,所以兄妹俩从不会因为抢吃而吵架。

鱼不太赞成挑嘴,所以一般都会尽量选择她们喜欢的方式烹调她们不喜欢的食物,努力地让她们喜欢上她们不喜欢的食物。

煎黄花鱼,就是女儿喜欢的一种做法,先用盐腌一下黄花鱼,再加上小许胡椒粉,煎的香香脆脆的,女儿特喜欢.....

真心滴好吃,在鱼煎第二碟的时候,女儿已偷吃了两条.....

煎小黄花鱼

材料:小黄花鱼500克、蒜瓣3瓣

调料:胡椒粉小许、孜然粉小许、料酒小许、生粉小许、盐小许

煎小黄花鱼的做法

1、把所有材料准备好。

2、小黄花鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分。

3、加入小许盐,均匀地抹在鱼身上,腌制20分钟以上。

4、取出,用厨房纸吸干水分(腌制后的黄花鱼会有小许水分)。

5、加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐,拌匀。

6、最后加入小许生粉,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉(如果生粉太多的话,要抖去多余的粉)。

7、热锅下油,油烧至6成热时,放入黄花鱼,小火煎至两面金黄。

8、蒜瓣去皮,切成米粒状。

9、放进锅中,小火爆至金黄即可。

女性网小贴士

1、调料中的材料可按自己喜欢增减,喜欢辣的亲,还可以加点辣椒粉。

2、煎鱼的时候一定要小火,这样煎出来才会香脆。

3、在步骤6中的生粉,只要能均匀地裹上就行。

健康饮食网小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

关键词:黄花鱼晚餐菜谱

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