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鲍汁烩鹌鹑蛋

一分钟以后又跑过来说一遍:太好吃了!我还要!然后一盘很快被4个小朋友扫光了。所以,我一个都没尝到。这盘是后来再做的,我尝了一下,发现鹌鹑蛋经过这样的方法加工,里面非常的嫩,但是又很入味,外皮则多了那么几分韧劲,很有嚼头。一口下去,咬破外皮就是香香嫩嫩的蛋白和蛋黄,夹杂着鲍汁的鲜味,让你一个接一个,根本停不下来呀~

鲍汁烩鹌鹑蛋

主辅料:鹌鹑蛋500克、鲍鱼汁两勺、盐少许、白糖少许、生抽少许、食用油适量

鲍汁烩鹌鹑蛋的做法

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用,或者你直接买剥好的,洗净控水就行了

2、油锅烧至7成热,一次性放入所有的鹌鹑蛋油炸

3、等蛋的表皮微黄,结起一层金黄的皮即可捞出

4、捞出的鹌鹑蛋放入炒锅,炒锅不需要另外放油,加一小碗水开大火煮

5、在鹌鹑蛋里加入少许盐,少许糖,少许生抽,两勺鲍鱼汁翻炒均匀

6、等汁快收干的时候记得一定要不停的翻炒,鹌鹑蛋表明裹满汤汁就可以出锅了

小贴士

这道菜从头到尾到要大火,要快,这样子才能外皮坚嫩,而内里软嫩

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养

关键词:鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值

鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫...[更多]

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