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泡椒怀胎黄鱼

明天就是一年一度的三八妇女节了,这个节日加不加国际二字并不重要,因为我们中国的广大妇女同志们一直以来都是享有这个节日的。火哥在此郑重表态,明天我家太后和公主可以啥事都不做(当然吃饭睡觉和个人卫生方面除外)在保证心情愉快的前提下吃好、玩好、睡好,火哥将用饱满的热情和真诚的态度将家里一切事情做到最好!最后附上一条:三月八日这一天家里的大小事情最终解释权归太后和公主!哈哈哈

泡椒怀胎黄鱼的做法

1冰鲜黄鱼一条

2从屁股以上5mm处横切一刀

3用两根筷子插入鱼腹后顺时针搅动(筷子一定要分开进入并插到底)

4从鱼口取出内脏

5用清水清洗去除内脏以后的黄鱼(主要是将鱼腹冲洗干净)

6在鱼的背部斜切三刀便于烧制时入味(刀口不可过深)

7泡辣椒切马耳朵型

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8老姜切片

9将大葱整理成捆中间加几片姜片以后抹盐并塞入鱼腹(这样做的好处是保证鱼身成型的同时让葱香由内而外的穿透整个鱼身)

10塞满为止(现在看鱼的腹部是微微隆起好似怀胎状)

11锅内下混合油五成油温加入郫县豆瓣酱炒香

12加入泡椒节、老姜片、蒜片并炒香

13加入鲜和料酒后烧开(没有鲜汤可用清水代替,不过味道要差很多)

14下入黄鱼

15加盖中小火焖烧十分钟左右

16筷子选最厚的部位能轻易插到底就说明鱼熟了

17将鱼捞出后大火勾芡收汁,芡汁不可过浓(微微加入点白糖和胡椒有助于提味,加不加各种精自便)

18将味汁浇于鱼身即可上菜

健康饮食网小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

关键词:黄鱼

黄鱼的营养价值及价值

可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等,还可腌制、干制;淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚,或制成营养价值很高的鱼膘胶珠;黄鱼肝可制成鱼肝油;黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍...[更多]

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