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奶香玉米布丁

布丁,既有热烤的,也有冷藏的,这款奶香玉米布丁是热烤式的,柔滑的牛奶和蛋液,添加了新鲜的玉米粒,热烤后浓香四溢,温暖柔滑的布丁。

奶香玉米布丁,做法真是意外的简单,表皮有点弹性,但吃起来可是非常特别的,嫩嫩的口感,藏着清新的玉米粒,蛋的细腻柔滑,玉米粒清润可口,有淡淡的玉米玉米香甜的独特清新气息,和浓浓的蛋奶香,玉米构成了布丁令人着迷的味道。

轻轻地吃上一口,超Q的表皮,软软嫩嫩的内里,夹着米香,里面是大大小小的玉米粒,点缀其中,汁液饱满,那股纯粹的清鲜香,先钻进你的鼻孔,百般地诱惑着你。其次那味道真好,有蛋的厚,但还有玉米的薄,一口醇香,一口清香,如此清幽,如此踏实,带着复繁之味,又淡又浓。

奶香玉米布丁

材料:牛奶200m1,鸡蛋1个,蛋黄1只,罐装玉米粒30克,糖15克,香草精2滴。

奶香玉米布丁的做法

1、将牛奶和糖入锅,用小火慢慢煮,煮到60~80度之间即可。

2、将蛋和蛋黄一起放入容器,搅液。不要打出泡,只要搅匀就行。

3、将热好的牛奶慢慢注入蛋液里。

4、用细的漏网把搅拌均匀的蛋液过滤两遍,做成布丁液。

5、在过滤后的布丁液中加入30克玉米粒,并顺着一个方向搅拌均匀。

6、把搅拌均匀后的布丁液倒入烤箱专用的杯子或碗里。

7、把加入布丁液的杯子放入烤盘中;在烤盘里注入热水,热水的深度约1CM左右。烤箱温度置成160度,放入烤盘,烤40-50分。

小贴士

如果布丁上层还没变硬,可适当延长烤制时间。

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