营养成分：每100克白鸭肉中含有水分63.9克，蛋白质15.5克，脂肪19.7克，灰分0.7克，碳水化合物0.2克，维生素A52微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.22毫克，钾191毫克，钠69毫克，钙6毫克，镁14毫克，铁2.2毫克，锰0