薏米别名薏苡仁、苡米、米仁、六谷子等，含有薏苡仁油、薏苡仁酯、固醇、多种氨基酸、碳水化合物、维生素B。等营养成分.营养成分：每100克薏米中含有水分11克，蛋白质12.5克，脂肪3。4克，粗纤维2克，碳水化合物69.1克，灰分1.6克，硫胺