蒜蓉蒸茄子
原料：茄子250克，蒜50克，葱花、味精、盐、香油各适量。
蒜蓉蒸茄子的做法
1.锅下油烧热，放入蒜蓉、味精、盐炒香成蒜蓉汁；茄子去皮洗净抹干水分，切成长条盛盆。
2.放入蒜蓉汁拌匀，排放整齐，上笼蒸6分钟取出。
3.撒上葱花，浇上热油即可。
在切成块状或片状之后，由于氧化，茄子由白变褐。如果将切好的茄子立即浸泡在水中，然后在烹饪时拿起并沥干，可以防止茄子变色。
健康饮食网小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]
