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原料处理

  • 食用香蕉应注意什么问题

    香蕉有水果之冠的美称,主产于我国南方。香蕉香糯可口,既可生食,又可做菜,还可作粮食充饥。香蕉富含钾、磷、镁,但含脂肪较低,民间常用香蕉治疗高血压、冠心病,成人每天吃3耀5根很有益处。但存放和食用香蕉

    2019-01-09
  • 食用鳜鱼时应注意哪些问题?

    鳜鱼又称桂鱼,体扁,背部隆起,青绿色,具有不规则黑色斑纹,口大,下颌突出。鳜鱼以鱼虾为食物,生长快,天然产量较大,是我国名贵的淡水鱼。鳜鱼以春季较肥美,鱼肉丰厚,味鲜美,骨刺少,为鱼中上品,以红烧

    2019-01-09
  • 炒猪腰花怎么做才能去腥臊味

    腰花是一道大众食材并没有什么特别之处,就是猪的肾脏。并且是男人最为保健的食品,可以养精蓄锐、补肾壮阳。女人吃腰花也有一定的保健作用,腰花很好吃也很有营养价值,但是,如果处理不好,腰花生俱来的那股腥味,

    2018-05-26
  • 简单三步三要点发出完美的贵妃海参

    发好的海参水灵灵圆滚滚走一步抖三抖的架势真有点杨贵妃的派头尝试过之后才发现发海参一点都不难还颇有点养宠物的感觉需要的只是一点耐心加爱心最后你的爱心和耐心会有好的回报哦就是美美滴吃上一顿海参大餐海参顾名

    2018-01-24
  • 栗子去皮方法有哪些

    栗子香甜味美,营养价值很高,中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨,益胃平肝等功效,素有干果之王的美誉,那么栗子去皮方法?1 用剪刀在栗子表面剪口,或者用刀划口,注意不要划到手。2 剪好口的栗子用清水浸泡2-3小时

    2017-04-07
  • 一招让“腥油”变“香油”!

    油炸后剩油怎么处理?

    2017-02-07
  • 如何清洗肥肠

    老成都最畅销肥肠菜品的诀窍之一如何清洗肥肠

    2016-12-15
  • 硬柿子怎样变软

    俗话说老太太吃柿子,专拣软的捏。柿子漤到一定程度果肉变成浓稠的果汁,吃的时候只需把柿子皮挑开一个口,用嘴嘬着吃。刚摘下的柿子又硬又涩是不能直接吃的,老家的做法是漤,即把柿子用酒或热水来脱涩,漤好的柿子

    2016-11-07
  • 你会鸭掌脱骨吗鸭掌脱骨的技巧

    鸭掌烹饪时有不脱骨的,连骨一起烹饪,也有在烹饪时先行脱骨再成菜的。已经脱骨的鸭掌,食用方便,也易入味,但鸭掌脱骨比较麻烦费事,也还要一些技巧,才能使脱骨后鸭掌表皮完整、形态美观。那么怎么进行鸭掌脱骨呢

    2016-10-19
  • 一刀流方法巧剥板栗

    秋天到,板栗开口笑,板栗好吃壳难剥,糯甜的板栗躺在硬硬的坚壳中,想吃却又被外壳难住?怎么办呢?吃货的脑袋里总是有各种办法,因为爱吃的那颗心总是止不住的动力,于是亲手试验过后,分享给大家我的独门小招,你

    2016-09-26
  • 高清大图教你分辨沙包虾线虾黄虾筋

    高清大图教你分辨沙包虾线虾黄虾筋

    2016-07-05
  • 活虾脱壳技巧

    烹饪大虾时脱去虾壳的好处,一是食用方便,省去了手撕牙咬去壳的麻烦;二是入味较好,带虾壳烹饪时,许多调料都沾在虾头虾壳上,实际上这些东西是不吃的,也就一起扔掉。去掉虾壳,死虾容易活虾难。鲜活虾的虾壳和虾

    2016-06-21
  • 怎样切好腰花

    猪腰是比较骚气的玩意儿,处理不好的话,那个味道啊,着实讨嫌。有人说切猪腰花是技术活,比较有难度,其实我觉着吧最大的技术是一把快刀,另外再加上胆大心细,要舍得下刀把那骚气的猪腰腺体片除干净,不能心疼。怎

    2016-06-17