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吃水果可以减肥吗

饮食指南提倡多吃蔬菜、水果和土豆,其中水果应该每天摄入100-200克。那么,吃水果可以减肥

水果主要含有淀粉、糖、纤维素等营养成分,其所含脂肪都在0.1%—0.3%之间,所含蛋白质在1%左右,碳水化合物占8%~20%左右。水果中所含的总热量不高,大多数属于中等低热量。

肥胖的原因可以分为内因和外因。内因主要指遗传因素。大约40%-700/0是由遗传因素决定的,环境因素占30%-60%。外部因素包括饮食、社会因素和心理行为因素。其中饮食因素主要是喜吃甜食及油腻食品。水果不是油腻的食物,但也是甜食。吃大量的水果肯定会增加甜食的摄入量,尤其是对老年人来说:肥胖的人经常伴有糖尿病,而水果会迅速增加血糖。如果吃了较多水果就应该减少其他碳水化合物的摄入,以防热量失衡。

肥胖人士吃水果一般应首选梨、樱桃、桃、凤梨、杨梅等,加上适宜运动,可控制一般的糖尿病。现代医学认为香蕉有降压作用。苹果可以预防便秘和降低血压。山楂具有扩张动脉血管、降低血压和血脂的作用。水果中以草莓、鲜枣、猕猴桃的维生素C含量较同,柑橘、芒果等含胡萝卜素较多,香蕉、柑橘类水果是钾的良好来源,樱桃、黑莓、柚子、柠檬、柑橘等是生物类黄酮的主要来源。

由于缺乏足够的蛋白质,水果虽然脂肪含量低且不含胆固醇,但不能作为减肥的主要食物。例如,一些贫穷国家把香蕉作为他们的主食,特别是当香蕉不成熟时,它们主要含有淀粉,当它们成熟时,糖的增加也会增加肥胖人群的热量摄入。

为了便于储藏水果,可以制成干果,这样营养成分变化不大,如制成桃干、李干等。然而,果脯的形式人为地增加了大量的糖,这不适合肥胖的人和糖尿病患者。各种水果制成的果汁往往会增加糖分,减少纤维素,从而失去水果原有的功能,只便于保存。故此,坚持减肥者不宜以水果汁作为饮料。

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