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可以用蔬菜、水果代替粮食吗

粮食提供的碳水化合物是我们所需热量的主要来源。蔬菜和水果的卡路里很少,只能提供微量的元素、维生素和食物纤维,不能满足卡路里的需求。因此,蔬菜和水果是不能代替粮食的。

食品应以五谷杂粮为主,其次是水果蔬菜,水果蔬菜代替主食是不合理的。人类的代谢在不断进行,生命活动中必须以严格的比例参与各种营养物质,才能顺利完成。营养物质不能同时进入体内的话,先进的物质被排泄,作为能量被消耗的可能性很高。

这必然会引起营养不良,同时也会导致营养浪费。营养概念应包括一定的量和平衡两方面。

所以,不可以用蔬菜水果代替主食。

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