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面食对肥胖的危害

所谓面食,就是用各种方法烹饪面粉,如面、烙饼、馒头等。面食是人类的主食,特别是北方居民几乎都在吃面食。

面食的主要成分是淀粉,淀粉是由直链淀粉和直链淀粉组成的多糖类。淀粉进入人体后,人体的各种消化酶,如唾液淀粉酶、胰淀粉酶、麦芽糖酶,将淀粉水解成葡萄糖,被小肠粘膜吸收进入血液。人吃太多的话,多数葡萄糖进入血液后,比人的卡路里吸收的葡萄糖的卡路里少的话,多馀的葡萄糖变成脂肪,堆积在人体的皮下。因此,过度饮食不节制不仅会影响人的消化,还会导致肥胖。

当然,不吃太多面不等于不吃面。面里含有人体必需的维生素和微量元素,所以摄取适量的面对任何人来说都是必要的。

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