小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。小白菜是一种富含矿物质和维生素的蔬菜。钙、磷等元素可以促进骨骼发育。胡萝卜素是白菜的74倍，可以保护眼睛和眼睛。
另外，小白菜中的维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神的功能，多吃有助于保持平静的心态。值得注意的是，小白菜不能像大白菜那样生吃，用小白菜做菜时，炒、熬时间不宜过长，以免流失。
大小白菜和娃娃菜营养价值差不多。但是因为小白菜的胡萝卜素含量较高，所以在这一轮的营养比较中略有优势。
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2018-03-05
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