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葡萄是滋阴养肝的好食物

每年秋天,瓜果成熟,葡萄的甜味也飘满了大街小巷。此时,吃上一串酸甜可口的葡萄,真是色味俱佳。特别是对于气血不足或肝火大的人来说,吃一些葡萄不仅好吃,还能补血养肝。

赵女士自己经营一家餐馆,生意兴隆。她是个风风火火的人,做事总是很麻利。客人多的时候,她的服务员有时会照顾不过米,她看着就会很着急,有时候甚至忍不住发火。有一次,新来的服务员不小心把菜汁洒在客人的衣服上,赵女士忙着赔礼道歉,最后给客人免单才算完。等到餐馆打烊的时候,一直忍着没发火的赵女土把那个犯错的服务员叫了去,一番教训。说到激动处,她突然感觉头晕目眩,扶住桌子才没有摔倒。她休息了一会儿,没有太在意这事。回到家顺口说起来,家人却很紧张,催她赶快去看医生。赵女士就去做了检查,医生看她而色发红,舌头的颜色也很红,而且脉相弦数,认为她内热比较严重,肝火比较大。

肝是风木之脏,其气生发,情绪烦躁或者急躁暴怒都会引起肝气生发,如果生发太过就容易使肝火上炎,从而出现头晕目眩的情况。赵女士本来有些阴虚,体内有热,再加上性格急躁,很容易造成肝火旺盛。如果不注意调节,这样的体质容易患上高血压。为帮助赵女士更好的调养身体,医生建议她多吃些清淡的果蔬,避免吃大鱼大肉,更不要吃油腻辛辣的食物,防止内火加重。当时恰好是葡萄上市的季节,医生告诉赵女士适量吃些葡萄有很好的滋阴养肝的作用。

葡萄是滋阴养肝的好食物

葡萄可以洗净生吃。如果不是产葡萄的季节,吃一些葡萄干也能起到很好的养肝作用。作为日常饮食疗法,葡萄可以和糯米一起煮粥,饮食疗法效果很好。

葡萄干糯米粥

原料:葡萄干25克,糯米50克。

做法:①把葡萄干洗净,温水泡发,糯米洗净;②锅中加适量清水,煮开后,放入糯米和葡萄干,等水再次烧开后,转小火,慢慢熬至糯米黏稠即可。

功效:补虚养血、健脾养肝、宁神益智且香甜可口,适宜阴虚火旺的人食用。

葡萄不仪是美味的水果,更有极高的药用价值,我国历代医药典籍中对一J:葡萄的药用价值都有所论述。《神农本草经》认为葡萄"主治筋骨湿痹,益气倍力强志,令人肥健,耐饥忍风寒,久食轻身不老延年”。葡萄的饮食疗法效果也很好,具有补肝肾、益气血、生津液、健脾胃的效果,对头晕、心悸、贫血等多种疾病有辅助治疗作用。

葡萄的营养价值也很高,甚至有"植物奶”之称。葡萄含糖量较高,而且其糖分多为容易被人体吸收的葡萄糖,消化功能较弱的人多吃葡萄能够促进消化,增强脾胃功能。葡萄汁也有抗病毒作用。体弱者、血管硬化或肾炎患者喝一些葡萄汁可以促进疾病的恢复。葡萄是抗癌明星。在葡萄盛产的地方,人患癌症的概率明显较低。葡萄是老少皆宜的水果,常吃有一定滋补作用。

对于女人来说,葡萄更是滋补强身的好伙伴。多吃葡萄能够强心、养血、补气、养肝。气血不足的女性吃些葡萄,能够脸色红润、精神百倍。葡萄不仅仅可以鲜食、干食,还可以榨汁饮用或酿造成葡萄酒。女人常喝些葡萄酒,不但能够活血开胃,还有预防心脏疾病的作用。

很多人吃葡萄只吃果肉,吐掉葡萄皮和葡萄籽。其实,葡萄皮和葡萄籽都是良药。葡萄皮小含有能够抗癌、降血压的物质,有预防血管硬化的功效。可见,为了健康长寿,吃葡萄不吐葡萄皮就是个好办法。葡萄籽中则富含抗氧化物质,是真正的抗氧化高手。很多高级化妆品中都会用到葡萄籽,就是因为它的抗氧化功效极佳,因此吃葡萄时把葡萄籽也嚼烂吃下去有利于美容。

需要注意的是,葡萄虽然有很好的养生滋补作用,但其性寒凉,脾胃不和、虚寒泄泻的人应该忌食。葡萄中糖分较多,糖尿病人也不宜食用。

健康提醒

为了保健强身,女人们可以在家里制作葡萄汁。把50克葡萄洗净,加入200毫升水煮沸,直到葡萄的皮、籽及果肉都分开时为止;然后用纱布过滤,去渣取汁,再煮开一次,放凉即可。如果嫌酸,可以调入蜂蜜饮用。

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