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嫩肤美容白木耳

银耳又名白木耳、白雪耳,其色如银,状似人耳,还有菊花之名,故名。清代以前,它是一种野生天然珍品,在深山峡谷、森林茂密的场所,在阔叶树上,遇到适宜的温湿度,就会长出朵朵银耳来。由于天然银耳产量少,使人工栽培银耳得到了迅速发展,目前我国许多省(自治区)、市均有出产。

嫩肤美容白木耳

银耳富含胶质、多种维生素和17种氨基酸,含有糖、蛋白质等营养素。每100克干银耳含有5克粗蛋白、0.6克粗脂肪、2.6克粗纤维、79克碳水化合物、380毫克钙、30毫克铁、50毫克磷、镁、钾、钠、维生素B2、维生素C等。

中医学认为,银耳性平、味甘,具有生津、润肺、滋阴、养胃、益气、活血的功能,入肺、胃、肾三经,故能清肺热、益脾胃、滋肾燥,临床上可用来治疗肺热咳嗽、痰中带血、胃肠燥热、变浅甚至消失,皮肤显得细嫩光滑。如常与黑芝麻、蜂蜜轮流进食,对滋养皮肤、增添美容,极为适宜。

银耳入馔,多做羹,如"冰糖银耳”为人熟知,是用银耳、冰糖各半,放入沙锅中,加水以文火炖成,浓甜味美,是传统滋补食品,常服用不但能使身体健美,延年益寿,而且有防癌作用。其他还有用银耳、枸杞子、冰糖、蛋清等做成的"枸杞炖银耳”;用鸽蛋、银耳、火腿、冬菇制成的"银耳鸽蛋”(亦称明月银耳);银耳与粳米、大枣一起煮粥,也是营养佳品。将煮好的银耳加入樱桃、菠萝片,是席上人们爱食的甜汤。另外还有银耳清炖鸭、银耳焖黄鱼、银耳煮粉丝、银耳咸羹等,都是味道独特的佳肴。

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