平衡膳食是指选择多种食物，经过适当的搭配，这种饮食可以满足人们对能量和各种营养物质的需求，因此被称为均衡饮食。
我们通常把食物分为两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。
不同种类食物种类所含的养素不同，营养素之间能相互配合，相互制约。如维生素C能促进铁的吸收；脂肪能促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收等。换句话说，没有坏食物，只有不合理的饮食。
奶类是老年人蛋白质、钙等的重要来源。大豆可为老年人提供优质蛋白质、钙、多不饱和脂肪酸、磷脂等。奶制品和豆制品同样具有丰富的营养。专家建议，老年人每天应吃相当于液态奶300克的奶类及奶制品，以及大豆类及坚果30-50克。
2021-12-27
所谓平衡膳食，是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当，膳食中所供给的营养素与机体的需要，两者保持平衡。平衡膳食不仅能满足机体的各种生理需要，也能预防多种疾病的发生，
2019-01-08
平衡膳食应包含哪些食物？首先平衡膳食应满足以下各项基本要求：1)碳水化合物、脂肪、蛋白质三者的比例恰当；2)足够的热能；3)能供给各种无机盐、足够的维生素、适量的植物纤维素。这就要求膳食中有足够量的谷类、豆类、蔬菜类、水果类、肉类
2010-05-17
人体为了保持健康，需要从自然界摄取40多种营养素，每种食物各有其营养优势，食物没有好坏之分。如何选择食物的种类和数量来搭配就存在合理与否的问题，比如牛奶，虽然营养丰富，却属于贫铁食物，肉类虽然含铁较多却
2014-11-30
平衡膳食就是指能保证合理供给机体所需热能和各种营养素的膳食。平衡膳食就是意味着从膳食中获取的各种营养素在数量上、质量上满足机体的需要，同时在各种营养素之间建立起一种生理上的平衡
2013-01-03
食物选择尽量做到粗细搭配，荤素搭配，干稀搭配，品种多样，每天应保证300～500毫升奶 类，可根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择酸奶或豆浆等替代品，这类食物既易消化，又富含优
2012-12-13
老年人的合理膳食，应当是低热能，含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。具体的食物组成可为：粮食300～400克，鱼肉、蛋类100克，大豆制品100克，牛奶或豆浆200克，新鲜蔬菜(其中一半为有色蔬
2011-03-25
平衡膳食，就是要使各种营养素之间保持一定量的平衡关系，以利于它们在人体内吸收利用。那么如何做到平衡膳食呢？一般认为，碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营素所供给的热能以分别占总热能的60％～70％
2010-05-17
