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鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸭蛋中的蛋白质的含量和鸡蛋一样,每500克鸡蛋或鸭蛋中所含蛋白质差不多都是45-70克,有时鸭蛋反而超过鸡蛋。脂肪的含量在鸭蛋中不但不比鸡蛋少,反而超过鸡蛋,鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多,特别是人体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更丰富。

鸭蛋中所含几种重要的维生素,都和鸡蛋中的含量差不多,而且维生素B2在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。

鸭蛋和鸡蛋哪个营养价值高

鸭蛋昧甘,性凉,有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满、阴虚失眠等症有一定的治疗作用,外用可以治疗疮毒。所以,鸭蛋和鸡蛋都有营养,并无谁高谁低的区别。

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