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清香开胃增食欲——果汁冰激凌

随着生活水平的提高,人们的压力也越来越大,上班族的压力也越来越大,上班族吃不好,睡不着觉,有时头痛。实验表明,菠萝含有丰富的b族维生素和维生素c,可以消除疲劳,释放压力。菠萝所释放出的香味能很好地调节心情。

果汁冰激凌

材料:奶粉50克,菠萝汁250克,砂糖65克,食用糊1克,鸡蛋3只,奶油50克,水90克,菠萝精华少许。

清香开胃增食欲——果汁冰激凌

果汁冰激凌做法

1、奶粉先用少许水调匀,备用。

2、将预先溶解的食用糊加入水和菠萝汁中,边搅拌边加入奶粉糊,边搅拌边加热煮沸,稍微冷却后准备。

3、将砂糖和蛋液混合搅拌至起泡为止,慢慢加入热牛奶搅拌。

4、混合液加热、过滤、凉凉、加香精和奶油、搅匀之后凝冻。

小提示

菠萝汁须新鲜不变质,也可选用柠檬汁、橘子汁、杨梅汁等代替,酸味汁可用100克,水240克。果汁可以直接购买,也可以自制。把新鲜成熟的水果去皮、核等洗净,切成小块,加入适量的水,加入榨汁机打碎或用工具捣碎,用纱布过滤得到果汁的方法。在水果渣中加入少量的水,过滤干净的汁液两次混合煮沸,就成了果汁。牛奶遇到酸味汁就会结成小块。这是正常现象,不会影响质量。

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