正月十五元宵节是春节后的第一个节日,这天人们都要吃汤圆。汤圆又称元宵,是以糯米和糖为主的食品。吃汤圆象征着家人团聚,寄托了千百年来人们对未来生活的美好愿望。
但是,对于这种美味和有意义的食物,不能像上班族那样放松心情。要知道,吃汤圆也是有讲究的,只有吃的方法对了才能吃得其他食物一起吃,并且绝不能贪多。
现在,据说也有业者拿出腰部和其他食材做成的汤圆,添加果胶使其具有粘性。这样的汤圆可以成为糖尿病人的选择。
又是一年元宵节,每到这个节日我们就不得提到一种特色食品———汤圆。其实,皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻、风味突出的汤圆不仅味美价廉,也带给了我们很多关于美容养颜方面的启示。比如
首先在选购(或自制)元宵时,不同的口味都可以选一点混合食用,这样既可以满足口味需求,与此同时又能更好的使原料中的营养成分互相补充,才能真正有效地提高元宵的营养价值。
北方的元宵是用馅心反复滚粘糯米粉而制成的。此法制作的元宵比较硬。要把元宵煮得均匀熟透,又不开裂漏馅,需要掌握一定的方法。
煮元宵不粘连的炒方煮元宵时,应先把水烧开,将元宵在凉水里沾一沾,再下到锅里,这样煮出来的元宵
汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。
元宵属于高热量高糖食物,一次不能吃得太多。一般作为点心的元宵大一些的一次吃5个以下为宜,小一些的也不要吃超过10个,孩子就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病病人要特别注意减量或忌口。
正月十五吃元宵,在我国有着悠久的历史。元宵甜糯可口,是我国人民的传统美食之。但是,不少人却为煮不好元宵而苦恼。
(1)油炸元宵:如果是生元宵.可将元宵先在鸡蛋清里过一下,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵会有鸡蛋香味。炸时应不停地翻动,以免炸得不透不匀。也可以先把元宵煮熟,晾凉,然后再炸,这样就不会炸崩皮,同时也省油
(1)轻轻捏:下锅前,用手轻捏元宵,使其略有裂痕。这样煮时元宵里外易熟,软滑可口。
许多人在下挂面的时候,为了节省时间,往往喜欢用旺火煮,认为这样面就会熟得快。其实,这样煮出的面从口感到营养上都不能让人满意。