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7款冬季低脂汤,一周美味不重样

寒冬腊月,。下面为大家推荐冬季一周低脂汤:

星期一:五指毛桃煲乌骨鸡汤

材料:温氏乌骨鸡1只,五指毛桃100克,猪脊骨200克,芡实25克,姜3片,蜜枣3颗,盐适量。

做法:

1.将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实洗干净放入汤煲中;

2.将猪脊骨在滚水中煮一下"飞水”,放入汤煲中,再加入3片姜、3颗蜜枣倒入10碗清水,用猛火把水烧开后,改为文火煲2个小时,加入适量的盐调味,即可。

功效:芡实有补脾、祛湿的功效,温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素,而且脂肪含量很低,这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生

星期二:沙参百合润肺汤

材料:北沙参15克,百合30克,无花果5个,猪瘦肉18克,陈皮1片,盐少许。

做法:

1.先将无花果,洗干净,对半剖开;猪瘦肉洗干净,飞水;

2.北沙参、陈皮、百合洗干净;

3.将所有材料放进已煲滚的水中,继续用中火煲约2小时,加少许盐调味,即可饮用。

功效:北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用,加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮,可滋润喉咙、保护声带、通畅大便、预防痔疮。

星期三:炙百部红枣白鸽汤

材料:炙百部12克,红枣4个,乳鸽1只,生姜2片,食盐、生抽各少许。

做法:

1.炙百部、红枣洗净,并将红枣去核;

2.乳鸽洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净;

3.全部材料人汤煲,加入生姜,加水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。

功效:炙百部性平味甘,有温润肺气、化痰止咳之功,因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是,痰热咳嗽者不宜饮用。[page]

星期四:萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼1条,白萝卜1根,油、葱、姜、花雕酒、盐各适量。

做法

1.鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分;

2.萝卜去皮切条;葱打结;姜切片;锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透,煎至两面的鱼肉变色,再为锅内加入足量的水(冷水、开水均可),加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散;

3.撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟),然后加入萝卜条,继续煮约10分钟,加入少许盐,略煮即可。

功效:健脾益胃,消食化滞,明目润肤。

星期五:田园蔬菜龙骨汤

材料:猪龙骨1根,胡萝卜1根,西芹2根,蘑菇10朵,玉米1根,姜8片,盐、味精等调味料适量,香葱若干。

做法:

1.将猪龙骨洗净,放入冷水锅内加热至沸腾,然后将水倒掉,再将龙骨洗净,放入砂锅内,加入足量的冷水,放入姜片、葱段,用大火烧开,然后转为小火,撇去浮沫;

2.1小时后加入胡萝卜,继续煲1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹,继续煲20分钟左右,最后加入适量盐、味精即可。

功效:

荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率,还可以促进膳食中铁质的吸收,改善膳食中钙和磷的比例,保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足,提供足够的膳食纤维,能有效控制脂肪过量导致肥胖。[page]

星期六:山药小排汤

材料:小排400克,山药150克,枸杞10克,胡萝卜30克,生姜3片,家乐浓汤宝猪骨汤1块,3碗水(约750毫升)。

做法:

1.排骨洗净,放入沸水中焯去血沫;

2.山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;

3.锅内倒3碗清水,加入姜片,待水煮开之后,将浓汤宝放进锅中,搅拌至完全融化,然后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞,待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

功效:山药和排骨是补钙的好帮手,能间接起到瘦身的效果。

星期日:章鱼绿豆煲酿莲藕

材料:章鱼干50克,去皮绿豆约150克,莲藕750克,猪骨2小块,盐、味精适量。

做法:

1.把莲藕洗净去皮,将去皮绿豆稍微浸泡一下,将莲藕的一端切开,把去皮绿豆塞进莲藕孔中,然后再把切开的一端拼回原位,用牙签固定,防止绿豆流失;

2.把章鱼干浸60—90分钟,猪骨稍微煮一下,滤水,然后把所有材料放入煲中,煲煮60—80分钟,加入盐和味精调味即可。

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