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茯苓的功效与作用有哪些

自古有"人过四十,阴气减半”之说,如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约,就会导致头晕、手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓,应坎水之精,恰好能够收敛巽木的外发之气,使它潜藏于坎水之中。所以,茯苓对于老年人绝对是延年益寿的良药。

北京名小吃茯苓饼就是以茯苓为原料制成的。相传慈禧太后一日患病,不思。厨师们绞尽脑汁,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等为原料,加以茯苓霜,再用淀粉摊烙外皮,精心制成夹心薄饼。慈禧吃后十分满意,让这种饼身价倍增。后来此法传人民间,茯苓饼就成了京华名小吃,名扬四方。

苓利谈而能渗,甘而能补,能泻能补。茯苓利水湿,可以治小便不利,又可以化痰止咳,同时又能健脾胃,有宁心安神之功。茯苓药性平和,不伤正气,所以既能扶正,又能祛邪。

茯苓栗子粥

材料:茯苓15克,栗子25克,大枣10个,粳米100克。

做法:加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末,待米半熟时徐徐加入,搅匀,煮至栗子熟透。可加糖调味食用。

茯苓可以宁心安神,麦冬养阴清心,粟米除烦热。三者同煮可以用于治疗心阴不足,心胸烦热,惊悸失眠,口干舌燥。

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