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黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口,可炒、可凉拌,还可当水果吃。黄瓜营养丰富,每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克、维生素B4毫克、烟酸0.24毫克、维生素C15毫克。

据药理研究认为,鲜黄瓜中由于含丙醇二酸,还可阻碍其他食物转化为脂肪。

黄瓜的作用

因此,中年之后,特别是肥胖者多食,可减肥,使身体保持健美。所以,黄瓜被人们称为健美食品。

中医认为黄瓜性味甘、凉,归脾、胃、大肠三经,有除热、利水、解毒等功效。可用于治疗热病烦渴、咽喉肿痛、目赤腹泻、痢疾等症。

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