这样说并不表示鸡汤没有营养，鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状提高人体免疫功能的作用。因此，喝些鸡汤对身体有益，但喝鸡汤的同时还要吃肉。
2019-12-06
鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，可以放一些海带、香菇等
2019-12-06
鸡汤历来被人们当成是营养佳品，但营养专家却认为鸡汤营养价值并不高，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食的做法也不妥。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小
2019-01-12
虽然鸡汤是滋补的佳品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤中所含的营养物质，是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐，而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。如果你是高血脂
2016-11-20
“白斩鸡”是冷荤菜肴。浸熟后应用冷鸡汤浸泡备用。一方面可使鸡凉透，避免风干变色；另一方面，可使鸡体进一步吸收水分和鲜味物质，质地更加鲜嫩。在热浸煮阶段不可避免地会使鸡体内水分减少，呈味物质扩散到汤中。
2013-01-09
炖鸡汤时不要加盐。用鸡汤进补，在我国各地极为普遍。但如果在炖制鸡汤过程中加盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素等。这是由于鸡肉中含水量较高，多达65％—90％以上，当炖制时汤中加盐
2012-10-29
血淤体质者，平时可多吃些行气、活血、化淤的食物，比如桃仁、油菜、黑大豆具有活血祛淤作用；木耳能清除血管壁上的淤积；适量的红葡萄酒能扩张血管，改善血液循环；山楂或醋，能降低血脂、血黏度。所以说这类食品对
2012-07-06
按习惯，许多老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人都习惯母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤营养比鸡肉还好。其实并非如此，要知道鸡汤的营养比鸡肉差得多。据研究，高胆同醇血症、高血压、肾脏功能较差者，胆道疾病患者都不
2012-04-20
虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养
2011-07-03
老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少4倍之多。据研究，高胆固醇血症患者、高血压患者、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病
2010-07-15
鸡汤作为一种营养物质，对人体确有补益作用，但喝鸡汤并非对什么人都是有益的。婴幼儿腹泻肘会随胃肠液丢失大量的营养物质，千万不要用鸡汤等高营养的液状食物来喂儿童。否则，不但达不到壮体健身的目的，反而给儿童
2010-06-18
鸡肉是最佳菜肴之一，鸡汤是传统的补品，二者同出一炉，因此味道和营养是兼而美之的。那么，究竟才者的营养价值哪个呢?每100克鸡肉中含蛋白质21．s克、脂肪2．5克、钙11毫克、铁1．5毫克，还含有维生素B1、B：尼克酸
2010-04-28
