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多吃富含矿物质的食物

1.猪肝

食用猪肝可补肝明目,养血,味甘、苦,性温,入肝经。富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。

猪肝常有一种特殊的异味,在烹调之前,要用流动水将肝血洗净,然后剥去薄皮,放入盘中,加放适量牛奶浸泡几分钟这样可以去除猪肝的异味,乙肝患者最好不要选择猪肝或其他动物肝脏来补肝。

营养搭配:西兰花青椒

3.芒果

芒果色、香、味俱佳,果实营养丰富,果肉细腻,风味独特,是深受人们喜爱的一种热带水果之一,有"热带果王”之称。芒果含有大量的维生素A,同时还含有维生素C、矿物质等营养成分,这些对于视力的健康都十分有益。

需要注意,皮肤病、糖尿病患者不宜食用。过敏体质和小儿慎食,内脏溃疡者、发炎的人不宜多食。

最营养搭配:芒果鸡肉

4.枸杞子

枸杞子味甘、性平,入肝肾经,有滋补肝肾,益精明目之功效,富含胡萝卜素、维生素A、维生素C维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分。

最营养搭配:枸杞子菊花

5.牡蛎

缺钙可使眼睛视网膜弹力减退,晶状体内压力上升,眼球前后径拉长,极易造成视力减退或近视。

而牡蛎中的钙丰富,经常食用可以维持过劳族的视力健康。

最营养搭配:牡蛎生姜

6.芦笋

芦笋享有"蔬菜之王”的美誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,还与维持视力健康有密切关系,人体摄入含硒多的食物,能提高视力。

铬也与视力减退和近视有一定关系。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,但痛风和糖尿病患者不宜多食。

最营养搭配:芦笋香菇

7.核桃

核桃中大量而丰富的蛋白质、维生素E、维生素A、B族维生素等多种营养素,这些物质对维持视力健康有益,发挥着重要的作用。

最营养搭配:核桃薏米

8.牛奶

牛奶中的钙和维生素B1是维持视力健康的重要营养素,也是视觉神经所必需的营养素,对于过劳族来说,饮用牛奶可以获得维生素B1的补充,从而有助缓解眼疲劳,乳糖不耐受症患者不宜饮用。

最营养搭配:牛奶蜂蜜

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