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首页 > 营养 > 粮油类 > 文章列表
  • 糖尿病患者须限制植物油

    有些糖尿病患者认为,植物油中含有大量的不饱和脂肪酸,比动物油要好,因此,他们大量食用植物油,不吃动物油。这种认识是错误的。

    2019-12-08
  • 油腻食物易增肥的说法不科学

    许多爱姜的女性对油腻性的食物十分抵制,认为吃这类食品会增肥。这种认识实际上没有什么科学道理。

    2019-08-19
  • 为什么植物油比动物油营养价值高

    植物油如花生油、豆油、芝麻油等其营养价值高是因它们所含的不饱和脂肪酸多,熔点低,食用后容易消化和吸收,尤其是必需脂肪酸含量高,还含有维生素E、K等。期旨肪呈分散细小的颗粒状,很容易消化吸收,所以它的营养

    2015-06-22
  • 猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量最好。猪油在液态时透明清澈,而在10%以下是固态时,呈白色的膏状,具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维...

    2015-04-30
  • 从金浩茶油说如何选择安全茶油

    最近频频出现问题食品的报道,不得不让人感慨我们的食品安全问题,现在还有安全食物吗?是啊,面对这些我们虽然非常无奈,但毕竟出现问题的还是少数,而我们在选择商品时也可以尽量去避免这一问题。

    2015-04-27
  • 吃坚果等于喝油吗?

    一位朋友问:最近听到一个说法,说是吃坚果油籽等于喝油,如吃花生(非油炸)等于吃花生油,如是这样,那吃豆制品(豆浆,豆腐,豆芽)岂不等于喝豆油?吃葵花籽等于喝葵花籽油?吃核桃等于喝核桃油?如是这样,岂不

    2015-04-27
  • 植物和动物哪个更营养

    显然,这个问题一直以来的标准答案是,两大类食物的营养特点不同,植物性食物与动物性应搭配食用,且以植物性食物为主,动物性食物为辅。不过,我这里要探讨的是这个问题的本身:动物和植物哪一类更有营养。可以从以下8个方面进行讨论。

    2015-04-27
  • 好油?坏油?你能分清吗

    食用油是每天都会吃到的东西,使用优质的油不仅会增加食物的口感,对健康也十分有益。那么我们应怎样辨别油的好坏呢?怎样才能挑选到优质好油呢?这需要掌握一些基本常识。

    2015-04-21
  • 油脂的103型和106型是指什么?

    丹麦人和爱斯基摩人,他们虽然摄取的动物脂肪大大高于普通人群,但脑血管病发病率却不到其他地区的10%。同时一项长期的试验发现,动物油和植物油对人与动物体内胆固醇的影响没有多大区别。

    2014-06-02
  • 点点滴滴食用油

    柴米油盐酱醋茶。生活就是这样,无论多么高尚、雅致的精神生活都少不了一日三餐不能免俗的支持。正应了管子那句话:"仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱"。一如赵大叔所说,吃你都吃不上溜,还臭美啥呀?

    2013-06-12
  • 中老年人应常食香油

    很多老年人因怕血脂高而不敢吃油,而香油具有浓郁的香气,不仅能弥补他们“餐中无油”的缺憾,还可起到软化血管等鲜为人知的特殊保健功效。

    2013-02-24
  • 老年人不宜吃菜籽油

    一般来说,老年人宜吃植物油,少吃动物油和黄油,这主要是从有利于预防高脂血症和动脉硬化来考虑的。菜籽油虽然是植物油,但它富含一种长链脂肪酸,叫做芥酸。如果长期食用富含芥酸的菜籽油,会因芥酸过量蓄留而容易

    2013-02-10
  • 老年人不宜偏食植物油

    目前,老年人中普遍存在着对胆固醇的畏惧感,他们不敢吃动物油,更怕碰肥肉,长期只吃植物油。其实,这种认识与做法是不对的。

    2013-02-10
  • 如何选购黑芝麻

    黑芝麻含有的维生素E居植物性食品之首,维生素E能促进细胞分裂,推迟细胞衰老,去除人体内的自由基。因此,挑选优良的黑芝麻是非常重要的!

    2013-01-31
  • 喼汁调味料的构成

    喼汁是一种外来调味品,早在19世纪已传入我国,最先被粤菜和上海菜用于烹饪中。上海人称之为辣酱油,广州人称为喼汁。

    2013-01-29